INDIA PALE LAGER
6% ABV - 38 IBU

Ez a komló hangsúlyos, könnyeden frissítő sör, egy cseh stílusú alappal indít, amit kiegészít a krémes hab és a maláták komplexitása. Az enyhén pörkölt malátát, különböző német, amerikai és új-zélandi komlók hozzáadásával, egy 90 perces forralással hozzuk kesernyésen tökéletes egyensúlyba.

Több hétnyi hideg érlelés (ászokolás/lagerezés) után pedig a Polaris készen áll a befejező mozzanatra: egy dupla dózis hidegkomlózásra két új-zélandi variánssal, amitől a sör teltebb érzetet kelt a szájban, aromáiban pedig hozza a lime héjat és az édes, citrusos tónusokat végig a lecsengéséig.

TAPROOM ÁR - 1200Ft / 4dL

CHOCOLATE MILK STOUT
7% ABV - 25 IBU

Alapvető téli túlélési felszerelés. A legsötétebb főzetünk, ez a bourbonös csokoládés ízű barna sör, ami finom kakaós illattal és csokoládé likőrre emlékeztető aromával kecsegtet. Ezután megjelenik a gazdag pörkölt test és a csokis brownietól a forró étcsokoládéig repítő ízvilág, csupán egy kis tejcukorral, az átmenet elsimítása érdekében.

TAPROOM ÁR - 1200Ft / 4dL

TRIPLE SCOTCH ALE
7% ABV - 28 IBU

Egy “wee heavy” a whisky kedvelőknek. Hogy miért „triplán skót”? Egy “wee heavy” alappal kezdünk, melyet a skót whiskeyhez hasonlíthatunk, telis tele testes karamellás ízekkel. Utána hozzáadjuk füstös malátát, amely a testnek ad egy barikos, érett whisky karaktert. Az érlelést pedig whiskyvel átitatott Speyside hordókkal fejezzük be. Az eredmény egy olyan sör, ami hűvös a pohárban, de kellemesen meleg az ízleléskor – akár nevezhetnénk egy korsó whiskynek is.

TAPROOM ÁR - 1300Ft / 4dL

IRISH COFFEE STOUT
7,3% ABV - 33 IBU

Singularity akár egy óda is lehetne a kávéhoz. Hatalmas kávé- és csokoládé maláta test szolgáltatja az alapot, egy kis laktózzal kiegyensúlyozva és karamellás nyerscukor jegyekkel megfűszerezve. Ebbe ezt követően a budapesti Bagira Coffee terület-szelektált kávéinak blendjét hideg infúzionáljuk: két féle pörkölésű brazil a krémes, nugátos espresso karakterhez, valamint egy salvadori sötét a dohány- és pirosgyümölcs jegyekhez.

TAPROOM ÁR - 1300Ft / 4dL

DYNASTY IPA
8,5% ABV - 74 IBU

Egy klasszikus dupla Pacific coast IPA, kínai teaültetvények érintésével.

A remek grapefruitos alapot a rengeteg Cascade komló adja, amit ráadásként további amerikai klasszisokkal egészítünk ki, mint az Amarillo, a Simcoe, és a Citra. A használt klasszikus árpamaláták balanszolják vissza a sör magas alkoholját felfrissítve a testjét kekszes és mézes jegyekkel.

A High Orbitban, a Ye Tealeaves, zsenge teaültetvény dombok aromáit hozó, Dragonwell névre hallgató teájukat használtuk, ami jó összhangban van a hidegkomlózáskor hozzáadott fajtákkal és finom csersavasságot ad a sörnek egy hosszabb lecsengésért.

TAPROOM ÁR - 1400Ft / 4dL

CAMPARI IPA
8,8% ABV - 70 IBU

Ha utálod Campari-t, utálni fogod ezt a sört is. Hogyha viszont kedveled a kesernyés olasz amari ízvilágot, akkor ezt a főzetet nem szabad kihagynod!

Egy letisztult, testes double IPA citrusos és gyógynövényes aromavilággal és azzal a klasszikus átmenettel, ami édesből kesernyésbe fordul. Negroni, Boulevardier és Americano szerelmesei kérjük alább jelentkezzenek.

TAPROOM ÁR - 1600Ft / 4dL

IMPERIAL SALTED CHOCOLATE STOUT
10,1% ABV - 46 IBU

A Collision Course egy keserédes forró csokoládé 18+-os változata, köszönhetően a hatalmas testnek, amelyet gazdagon telepakoltunk a legmerészebb és legkerekebb ízekkel.

Segítünk elképzelni:

Dupla adag pörkölt perui kakóbab, a fenséges, sötét karamell és csokoládé maláta alapba oldva, aminek befejezésnek és az ízek mélyítésének egy csipetnyi umami-gazdag vörös miso enyhe sósságot kölcsönöz. Ezt a mélységet tökéletesen egyensúlyozza az a pici vanilin, amit gyengéden az egyedi fa-infúziós technológiánk segítségével nyerünk ki pirított tölgyből.

Ízjegyek: pörkölt kakóbab, karamell, csokoládé, umami, enyhe sósság, vanília, pirított tölgy

TAPROOM ÁR - 2000Ft / 4dL
PALACK - 4200Ft / 7,5dL

IMPERIAL RED ALE
10,5% ABV - 38 IBU

Egy elmélkedő őszi lélekmelegítő, amit a tűz mellett kortyolgatva élveznél, ahogy az esték egyre hidegebbek lesznek.

Ennél a főzetnél egy klasszikus vörös alappal kezdtünk, és a természetes határáig feszítettük. Crystal maláta, rozsos fűszeresség, zabos krémesség és mély karamellizáció jellemzik. Egy csipetnyi pörkölt íz, hogy adjon a testnek egy kis szárazságot, a pörzsölt juharfán való pihentetés pedig megadja a tökéletes lezárást a lecsengéssel.

Ízjegyek: karamellizált alma, tejkaramell, granola, barnacukor, pirított juharfa

TAPROOM ÁR - 1600Ft / 4dL
PALACK - 3400Ft / 7,5dL

IMPERIAL SMOKED STOUT
10,7% ABV - 44 IBU

Az Eclipse egy olyan imperial, aminek egy könnyedebb elem a középpontja: a füst.

Cseresznyefa és tölgy füstölésű gabonák formálják a gyengéd egyensúlyt a vidám piros gyümölcsös és a tanninos ízek között, míg a Lapsang Souchong, a Fujian hegyi ültetvények teája, kellemes fenyőerdő aromákat ad hozzá.

Ezek a könnyed felhangok egy komoly, mégis visszafogott stout alapon nyugszanak. Az alap egy kifinomult egyveleg: fekete malátával, pirított gabonákkal és karamellel, amihez még hozzáadódnak a lágy zabos jegyek és egy csepp laktóz. A lecsengésben különleges, kakaóporos utóízt tapasztalhatunk, ami torokmelengető és egyben invitáló a következő kortyra.

Ízjegyek: finom füst, málna, kakaópor, pirított cseresznyefa

TAPROOM ÁR - 1900Ft / 4dL
PALACK - 4000Ft / 7,5dL

OVERPROOF STOUT
11,1% ABV - 46 IBU

Ez az, amikor a Gravity-t felcsavarjuk 11 fokra.

Az egyik eredeti Imperialunk, Event Horizon egy rendkívül gazdag stout, amely stílusát az erős karibi rumoktól kölcsönzi. Először is mély melasz illattal kecsegtet, amely átadja helyét a csokoládénak és kávénak a testben, amit pedig telepakoltunk malátával és gabonával. Kortyolgatás közben a mazsola és a szilva lágy ízei lassan elvezetnek a fanyar vörös gyümölcsös lecsengéshez.

De a komplexitás itt még nem ér véget, mert ezt a tételt rummal átitatott pirított tölgyfán érleltük, – az egyedi fa-infúziós technológiánkkal – a végeredmény pedig egy extra adag vanília, rum és tölgyfa karakter, amely gyönyörűen gömbölyíti a testet és felturbózza az ízt.

Ízjegyek: érlelt rum, mazsola, melasz, kávé, pirított tölgyfa

TAPROOM ÁR - 1800Ft / 4dL
PALACK - 3800Ft / 7,5dL

IMPERIAL COFFEE STOUT
11,2% ABV - 57 IBU

Ez a sör azoknak van kitalálva, akik 8%-os coffee stoutokat isznak reggelire: az Antimatter egy dupla presszó kávé a Starbucks latték között.

Ez az espresso pörkölésű, nehézsúlyú versenyző kávés, csokoládémalátás alapra épült, amelyet selymes zabbal, barnacukorral és egy picinyke laktózzal kombináltunk.

Erre az alapra három nagyon spéci kávébabot hintünk, a budapesti Bagira Coffee jóvoltából. Kettő mindig a Gravity blend részét képezi: egy tejcsokoládés, nugátos brazil és egy salvadori kávébab, amely telis-tele van szamócás és dohányleveles aromákkal. A harmadik fajta egy vendég a mostani főzetünkben, egy medium-roast Yellow Catuai kávébab Brazíliából, amelyet természetes módon fermentáltak 120 óráig a kiemelkedő kókuszos és meggyes aromákért.

Ízjegyek: pörkölt kávébab, dohány, barnacukor, kókusz

TAPROOM ÁR - 1900Ft / 4dL
PALACK - 4000Ft / 7,5dL

SINGLE ORIGIN COFFEE STOUTOK
Az Exoplanet a negyedéves sorozatunk, amelyet arra terveztünk, hogy kiemelje a budapesti Bagira Coffee egy-egy single origin kávéját.

Az alapsör egy tisztább, lágyabb stout, amely lehetővé teszi a kávévariánsok dominanciáját: gyengéd sötét-maláta alapgerinc, selymes zabtesttel és egy csipetnyi laktózzal temperálva.

KINDENG
5,8% ABV - 30 IBU

Első főzetünk a Kindeng Mill-re, a pápua-új-guineai Jiwaka tartományból származó, magashegyi kávébabra helyezi a reflektorfényt. A naturális feldolgozás az eper és a ribizli fanyar gyümölcsös aromáit hozza előtérbe, melyek étcsokoládéba keverednek a testben. A befejezés a kakaó és a virágos komló lenyűgöző keverékét adja.

TAPROOM ÁR - 1400Ft / 4dL

SINGLE HOP HAZY IPÁK
Nebula a taproom exkluzív single hop hazy IPA sorozatunk.

A széria minden söre egy-egy komlófajta karakterére koncentrál, ráhelyezve a tipikus illat- és ízjegyeket egy lágy, könnyen iható alapra. Jókora mennyiségű zab és búza hozza egyensúlyba az édes malátás gerincet, míg a dupla hidegkomlózás előcsalogatja a választott komló friss aromáit.

EL DORADO
6,2% ABV - 35 IBU

Először intenzív vattacukros illatokkal lep meg, mintha csak egy majálisba csöppentél volna, a játékos, könnyed illatok a szájban viszont már inkább görögdinnyére hasonlítanak, majd érett körtébe csapnak át a befejezéshez.

TAPROOM ÁR - 1400Ft / 4dL

6,1% ABV - 10 IBU

Ennek a sörnek mézesen édes vörös maláta és pirított zabos alap adja a gerincét, amihez egy jó adag gazdag, lédús guava pürét adtunk. Ez a pezsgő téli finomság igazán üdítő marad a szájban, a tiszta citrusos savasságnak köszönhetően, míg a pici halite só és laktóz lágy befejezést adnak neki.

TAPROOM ÁR - 1500Ft / 4dL

6,7% ABV - 9 IBU

Egy epres sour, rengeteg édes eperrel, egy csipetnyi fűszerrel és savanykás citrommal.

Ennek a prototípusnak az alapja erősen rozs malátás, ami roppanós gabonás fűszerezést ad ennek a főzetnek, míg a Kambodzsából származó piros Kampot bors hozzáadásával gyümölcsös, borsos aromát kapott, amitől enyhe melegséget hagy a torokban.

TAPROOM ÁR - 1600Ft / 4dL

7,2% ABV - 37 IBU

Az Idaho 7 továbbra is az egyik kedvenc single-hop fajtánk, szóval úgy döntöttünk, hogy megduplázzuk, és létrehozunk egy hazy IPA-t, amely még erősebb, mint a Nebula-sorozatunk többi tagja.

Gondolj vissza az Idaho 7 release-ünkre, majd képzelj el egy sört, amiben minden nagyobb – dupla whirlpool, dupla hidegkomlózás, magasabb ABV és teltebb test, amely még jobban átadja az Idaho 7 gyönyörűen összetett karakterét.

Ha nem kóstoltad meg az eredeti prototípust, az illatban feketeteás jegyekre, a szájban brutál trópusi és csonthéjas ízekre és vastag lekváros alapra számíts!

TAPROOM ÁR - 1600Ft / 4dL

7,6% ABV - 50 IBU

Ez a kis tételű főzet gazdag zabos alapra építkezik, selymes testtel és finom csokoládés ízjegyekkel, amelyeket a gondosan válogatott sötét malátáknak köszönhet. Az ízvilág ez esetben egy kicsit az édesebb felé billen, mint a tőlünk megszokott stoutoknál, amiatt, hogy a fő összetevőt kidomborítsuk!

A maradékcukor ugyanis egy hatalmas dózis pirított mandula infúzióját domborítja ki, gyönyörűen rétegezve a cseresznyés és pörkölt jegyeket az amúgy is magvas ízvilágú gabona keverékre.

TAPROOM ÁR - 1400Ft / 4dL

8,1% ABV - 37 IBU

Az árpa kapja a főszerepet általában a sörfőzésben, de ebben a prototípusunkban, a mellékszereplőké minden elismerés.

A cefrében található 13 különböző erjeszthető alapanyaggal ez a sör kidomborítja a különleges gabonák ízmélységét. A rozs gazdag, fűszeres testet ad, a zab diós édességgel egyensúlyozza ki, a búza pedig vastag, krémes habot ad. Mindezek egy lágy, könnyed italban állnak össze, amit aromákban a sötétpiros gyümölcsök uralnak.

TAPROOM ÁR - 1200Ft / 4dL

8,6% ABV - 42 IBU

A 2023-as év első prototípusa egy erős, klasszikus Scotch ale – olyasmi mint egy dupla Meteor! Robusztus, kiegyensúlyozott sörre számíthattok, mély barna színnel, közepes testtel, amit karamelles jegyek és enyhe füst jellemez. A pirított tölgyön való érlelés hozzáad a komplex karamell karakterhez és elsimítja a melegséget adó befejezést.

Honnan ez a név?

Egy 19. századi skót adókulcs szerint, a 40-80 shillinggel adóztatott söröket Scottish Ale vagy Wee Heavy kategóriába sorolták, míg a 100 shilling feletti ale-ek már ritka, különleges Imperial főzeteknek számítottak (amiket az adóhatóság is szeretett!).

TAPROOM ÁR - 1400Ft / 4dL

BLOOD ORANGE WHEAT
5,4% ABV - 9 IBU

Ahogy melegszik kint az idő, nincs is jobb választás mint ez a merész, frissítően citrusos nyári kedvenc. Egy klasszikus német weissbier alapra számíthatsz, amit felturbóztunk egy jó adag vérnaranccsal és ezt még kellemesebbé teszi egy kis édeskés maláta és magyar virágméz.

Nagyon élveztük a fejlesztését a Csapszékkel!

TAPROOM PRICE - 1200Ft / 4dL

OAKED IRISH RED
5,7% ABV - 27 IBU

Egy óda a Lughnasadh nevű kelta fesztiválhoz, az aratás és szüretelés ünnepéhez.

A Lunasa, egy kollab a Balkezessel, erősen visszanyúl az Irish red gyökereihez selymesen lágy gabonás testtel, granolás ízvilággal és karamellás jegyekkel. Ezt az időtlen alapot egy kis perzselt magyar tölggyel hoztuk egyensúlyba az érlelés során, ami az egyedi fa-infúziós technológiánknak köszönhetően komplexitást ad a sörnek és tanninokat kölcsönöz a lecsengésnek. Ja, és a tölgyet mi magunk, házon belül ízesítettük és perzseltük!

TAPROOM ÁR - 1000Ft / 4dL

6% ABV - 32 IBU

Ez egy kifejezetten karácsonyi hangulatú stout. Telis-tele van borsmentával, míg ízvilágában étcsokoládés maláták és igazi mexikói vanília fűszeressége jellemzi ezt a hihetetlenül gazdag milk stoutot.

TAPROOM ÁR - 1200Ft / 4dL

9,5% ABV - 27 IBU

A belga stílushoz hű, 9,5%-os őszi tripelünk: 27-es IBU-val, egy csipetnyi mandarinnal és pirított szegfűborssal, könnyed karamellás testtel készült. Garantáltan kielégíti az ízlelőbimbód minden igényét, ezeken a hideg őszi estéken!

TAPROOM ÁR - 1400Ft / 4dL